382.杨落的料理课堂(十九)
作者:墨芸柯      更新:2021-11-07 12:06      字数:328
  “大小姐你刚才的台词真的很像反派的说……”杨落在旁边吐槽道。
  进入状态的林妍自动无视了两人。
  “霜降牛肉,不是因为冷冻过才叫霜降牛肉的,也不是霜降下牛肉。是因为它的油脂分布很像霜,所以称为霜降牛肉。
  “而饲养这种牛是需要技术的所以才会有价格上的差异,一般市面上有很多牛排店所用的牛肉多数是以重组牛肉,所以,新鲜度和口感上就会有差异,像是神户牛肉,主人都是以酒饲养,这样会让肉质比较香和比较细嫩,所以价格上也就会有差异。目前来说松坂牛肉是最高等级,它的油质分配很均匀,像雪花般的很漂亮。山形县的特产还有著名的山形牛和米泽牛,山形牛和米泽牛都是高级和牛,是一种形体较小的黑毛牛,以其肉嫩、脂肪和精肉均匀分布形成大理石般的斑纹者为最上品,称为‘霜降牛肉’。”